ชื่อร้าน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นกน้อย
ชื่อสามัญ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่โรงพยาบาลกลาง
ชื่อวิทยาศาสตร์ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้งเจ้าเก่า , ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้งเจ้าเก่าปากซอย

        อืม ล้อเล่น ความจริงชื่อ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้งเจ้าเก่า  แต่ไม่ค่อยมีคนรู้จักชื่อนี้ ร้านนี้ถ้าพูดชื่อคง จะงงๆกัน แต่ถ้าบอกว่า เป็นร้าน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ในซอยที่มีขายคั่วไก่ถึง 3ร้านด้วยกัน และทั้งสามร้านนั้นเป็นคนในครอบครัวเดียวกัน และแยกมาเปิดร้านของตัวเอง โดยร้านเก่าแก่ที่สุดจะเป็นร้านกลางซอย (medial part)
 ดังนั้นการที่เราเดินผ่านไป 1ร้าน อย่าคิดจะเดินกลับไปร้านเดิมเพราะเค้าจะไม่ขาย อ่าาาาาา (จริงไม่จริงทดสอบกันเอง) 
ร้านปลายซอยทั้งสองร้าน มีคนละทางเข้า (ซอยนี้ทะลุทั้งสองฝั่งเลย) เลยไม่อยากฟันธงไปว่าร้านไหนอยู่ในสุด เอาเป็นว่า เรา Recommend ร้านกลางนะ

การเดินทาง ร้านอยู่ใกล้เยาวราชถ้ามาจากถนนเยาวราชให้ตรงมาเยอะๆๆ เลยสำเภ็ง เกือบจะถึงสะพานเหล็ก คลองถม ให้เลี้ยวขวาตอนที่ถึงโรงแรม ? จำไม่ได้
(มาทางเยาวราชไม่เป็น มาไม่เป็นก็ไม่ต้องมา)  เสนออีกทางคับ นั่งรถเมล์เบอร์ 204 Euroสีส้ม จากสยามฝั่งลิโด มาลงโรงพยาบาลกลาง (รถเมล์จะจอดหน้าธนาคารกรุงเทพ) เดินทวนขึ้นมานิดนึงจะเป็นสี่แยกโรงพยาบาลกลาง(มั้ง) แล้วข้ามถนนเดิม เดินขึ้นไปนิดเดียว(นิดเดียวจริงๆ) จะเห็นปั๊มน้ำมัน"เชลล์" ปั้มหอยอ่ะ ให้เข้าซอยก่อนจะถึงปั้ม จะเห็นห้องแถวของบริษัทแอนตี้น๊อคอุตสาหการ จำกัด ปากซอยเป็นคั่วไก่ 1ร้าน "anterior part" . ร้านนี้จะมีขายคั่วไก่ ที่เสริฟกับ ซุปมะนาวดอง และยังมีคั่วทะเล คั่วหมู ร้านนี้ ไม่ใช่ medial part ที่เราจะไปกินกันนะคับ

 

เบอร์โทรศัพท์  02-222-4047  ไม่รู้โทรได้จิงป่าว ไม่เคยโทร
เวลาอร่อย น่าจะเปิด 6โมงเย็นมั้ง ไม่ก็ห้าโมงอ่ะ ไม่แน่ใจ วันหยุดไม่แน่ใจ(ที่แน่ๆสงกรานต์หยุดชัว เคยมาแล้ว "แป๊ก") เวลาปิด ก็ตอนมันหมด ไม่น่ามาเกินสามทุ่มครึ่งนะ รีบๆหน่อย ของอร่อยหมดเร็ว

-ร้านนี้อาจดู loso ไปสักหน่อยถ้าเทียบกับร้านอื่นที่แนะนำมา แต่อร่อยมาก เรียกได้ว่าร้านนี้เป็น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่อร่อยที่สุดในประเทศไทยเลยล่ะ (ร้านที่สวนหลวงหลัง จุฬา

     แม่งไม่อร่อย คั่วทาโร่ ปันยาอ่อน รสชาติ suck) 
-โต๊ะนั่งมีทั้งในร้านและนอกร้าน มีโต๊ะไม่เยอะมาก ถ้ามาวันเสาร์ อาจไม่ได้กิน เพราะไม่มีที่นั่ง  ร้านนี้ทำคั่วไก่ทีละชาม กระทะละชามเท่านั้น คนเยอะก็รอนาน(มาก)

    เมื่อก่อนมีกระทะเดียว คนรอแทบฆ่ากันตาย เดี๋ยวนี้มี 2-3กระทะแล้ว
 

 

Let's c da pic

 

 

 ก่อนอื่น นั่งรถเม มาลงฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลกลาง

 

 

 

 

และก็ เดินทวนถนนนี้ ขึ้นไป (สวนทางรถวิ่ง)

 

 

 

ปากซอยจะเห็นร้านนี้

 

 

 

 

 เจ้าของร้าน ผัดทุกวัน จะมากินต้องเห็นคนนี้ นะ

 

 

 

 เครื่องปรุง

 

 

 

หนังไก่ทอดไว้กินเล่น เพิ่มไขมัน

 

 

 

 

 

 น่ากินมั้ยละ

 

 

 

ก๋วยเตี๋ยวอบ มาแล้ว ไข่ยังสุกไม่มาก

 

 

เจาะ ไข่ แดง

 

 

 

 เติมเครื่องปรุง พริกน้ำส้ม พริกป่น พริกไทย น้ำปลา

 

 

 

 

 ทั้งหมดที่กินเข้าไป

 

 

 

 

 ไปกินกันเถอะ

 

 

 

 

อิ่มแล้ว

 

-ข้อเสีย แอบมันวะ

-เมนูอาหาร มีให้เลือกไม่มาก ราคาก็ 100,000จะถูก แค่ 25-30 บาท เอง วันนี้ไปกินคนเดียว(เฮ้อ) เลยสั่งมาพิเศษมาชามเดียวพร้อมหนังไก่ทอด และซื้อกลับบ้านฝากพี่สาวหนึ่งห่อ ค่าเสียหาย 85บาท ถูกกว่าทุกร้านที่เคยแนะนำเลยล่ะ ห้ามสั่งกลับบ้านนะ ไม่อร่อยเลย มันจะ... เอ่อ อย่าสั่งกลับบ้านแล้วกัน
-คุณลุงที่ผัดอยู่ เป็นคนเดียวกับ คนที่สมัยพ่อ พาพี่ชายมากิน รับรองความอร่อยโดยบ้านผมเอง
-รายการที่แนะนำคงเป็นเส้นใหญ่คั่วไก่ ปลาหมึก เนื้อไก่ที่ใช้ ไม่รู้ว่าส่วนไหนของไก่ แต่นุ่ม และเหนียวเคี้ยวอร่อย ไม่แห้งเหมือนเนื้อ อกไก่อย่างแน่นอน อาเฮียจะผัดเส้นใหญ่จนกรอบ แล้วจึงใส่ไข่ลงไป เส้นใหญ่ร้านนี้ผัดได้อร่อย กินกับผักกาดหอม รายการพิเศษ มาถึงร้านนี้ มีที่ไม่ธรรมดาคือ "ก๋วยเตี๋ยวอบ" เมนูนี้ ของโปรดเลยล่ะ การทำเหมือนคั่วไก่ แต่จะไม่ใส่ไข่ลงไปผัด แต่จะใส่ไข่ตอนผัดเสร็จแล้ว แล้วเอาฝาปิด ให้ความร้อนจากก๋วยเตี๋ยวทำให้ไข่สุกเพียงเล็กน้อย ก่อนกินก็คนผสมกันซะ รสชาติ เ ยี่ ย ม 
-นอกจากมี คั่วไก่ ยังมีของกินเล่น จานละ 30บาท คือ หนังไก่ทอด และ ข้อไก่ทอด มาช้าหมดแน่นอน มาตอนสองสามทุ่ม ไม่เคยได้กินเลยล่ะ วันนี้มาตั้งกะ หกโมงเย็นได้กินสมใจ อ้วนเอาอ้วนเอา
-การเดินทางกลับ มาทงไหนก็กลับไปทางนั้นแหละ นั่งรถเมล์เบอร์ 204 จากฝั่งตรงข้ามจากที่นั่งมากลับไปสยาม ลงหน้า siam center